黒酢バター風味の親子丼(香の黒酢ソースレシピ集42)

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「ちょっと目先のかわつた親子丼です。ダシも使わないシンプルな味付けなので、トッピングなどでアクセントをつけてみるのもいいですね。」
材料(小丼2個分)
鶏モモ肉150g
新玉ねぎ200g
溶き卵3個分
バター10g
ごはん
合わせ調味料
香の黒酢ソース大さじ2
醤油小さじ2
水80cc
作り方
1.鶏モモ肉は一口大に切り、新玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
2.フライパンに油大さじ1とバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.玉ねぎが炒まったら鶏モモ肉を入れ炒め、表面が白っぽくなったら、合わせ調味料を入れ、沸かす。
4.沸いたらふたをして、弱火で2分くらい煮込む。
5.鶏肉に火が通ったら、溶き卵を流し入れ、卵に火が通ったら、ごはんにかけて完成。
※今回、卵はしっかりと火を入れましたが、卵の火入れ加減はお好みで。
シンプルな味付けなので、物足りなかったら次回はダシを使って作ってみてください。

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