鶏肉のピリ辛黒酢マヨ炒め(香の黒酢ソースレシピ集49)

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「ソースだけでごはんが食べられちゃいます(笑)。是非お試しください。」

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材料
鶏モモ肉1枚
胡瓜1/2本
玉ねぎ1/2個
鶏肉の下味
日本酒大さじ1
醤油小さじ2
片栗粉大さじ1強
豆板醤小さじ1、油小さじ1
合わせ調味料
香の黒酢ソース大さじ2
マヨネーズ大さじ1
酢大さじ1
水大さじ2
作り方
1.材料はすべて一口大に切り、鶏肉は下味をつけておく。
2.フライパンに油大さじ1を入れ、鶏肉を重ならないように広げ、フタをして弱火で炒める。途中、動かさなくて大丈夫です。

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3.焼き色がついたら、ひっくり返して、もう片面も同じように焼く。
4.鶏肉に火が通ったら皿にあけ、豆板醤と油小さじ1を入れ野菜を炒める。
5.野菜に火が通ったら、鶏肉と合わせ調味料を入れ軽くトロミがつくまで炒める。
※豆板醤は小さじ2しても大丈夫です。後味にピリッと辛味が残るくらいの辛さになります。
でも、あまり辛くしない方がマヨネーズの甘い風味とバランスがとれておいしいと思います。

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