鶏肉と玉ねぎの四川風黒酢炒め(香の黒酢ソースレシピ集46)

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「個人的に久しぶりのヒット!ごはんにもお酒のおつまみにもぴったりなピリ辛味。この料理はお店で出せるレベルです。」

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材料
鶏モモ肉1枚
新玉ねぎ1/2個
ピーマン、パプリカ
鶏肉の下味 日本酒大さじ1、醤油小さじ2
片栗粉適量
調味料
A豆板醤小さじ2、ニンニク・ショウガのみじん切り小さじ1
B香の黒酢ソース大さじ2
醤油小さじ2
酢大さじ1
水大さじ1
作り方
1.鶏肉は一口大に切り下味をつけ、野菜も一口大に切る。
2.フライパンに油大さじ1を入れ、鶏肉を炒め、火が通ってきたら、Aと野菜を入れ更に炒める。
3.野菜に火が通ったら、Bの調味料を入れ、軽く煮詰める。

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4.調味料が煮詰まってきたら完成。

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「中華はもちろん、和風・洋風の料理にも使える黒酢風味の万能調味料です。」

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