鶏だんごスープ、ピリ辛黒酢ダレ(香の黒酢ソースアレンジレシピ集68)

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材料
鶏ムネ挽肉200g
豆腐100g
野菜お好みで。
(写真は小松菜、シメジ、エノキ、にんじん、長ネギです。)
肉の下味調味料
酒大さじ1
ごま油大さじ1
塩小さじ1/2
白胡麻大さじ1
ピリ辛黒酢ダレ
香の黒酢ソース大さじ2
醤油大さじ2
酢大さじ1
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
ショウガみじん切り小さじ1
ネギみじん切り大さじ1
中華スープ1リットル
作り方
1.挽肉と豆腐を合わせ、下味調味料を入れ、よく練る。
2.鍋で中華スープを沸かし、沸いたら鶏肉を丸め茹でる。
3.肉に火が通ったら、野菜も一緒に煮込む。
※市販の中華スープには塩分が入っているので、スープに味付けはしなくても大丈夫です。
タレは具に付けるだけでなく、スープに入れてもおいしいですよ。

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