豚肉とゴーヤーのピリ辛炒め(香の黒酢ソースレシピ集54)

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「お酢をたくさん使う料理ですが、火が入ることによりまろやかになり、食べる時にはまったく気になりません。お酢には殺菌効果もあるのでお弁当のおかずにもピッタリですよ。」
材料
豚バラスライス80g
ゴーヤー1/3本
玉ねぎ1/2個
合わせ調味料
香の黒酢ソース大さじ2
醤油小さじ2
お酢大さじ2
水大さじ1
豆板醤小さじ1
作り方
1.ゴーヤーを切り白いわたをとり下茹でしておく。
2.玉ねぎはスライス。豚肉も適当な大きさに切る。
3.フライパンに油大さじ1を入れ、豚肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら豆板醤を入れ全体になじませるように炒める。
4.仕上げにゴーヤーと合わせ調味料を加え更に炒め、煮汁が少なくなるまで炒め完成。

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