焼き長芋の黒酢バターソース(香の黒酢ソースアレンジレシピ136)」

今日のレシピは、
「焼き長芋の黒酢バターソース(香の黒酢ソースアレンジレシピ136)」
それにしても…。
メニューを入れ替えて1週間。
全く、思い通りにいきませんね(笑)
まあ、薄々分かっていたことではありますが…。
でも、それならそれで、今回のメニュー変更はよかったと思います。
もう少し落ち着いたら、今、あまりオーダーがないニッチな部分を強化していこうと思います。
一部のお客様のために(笑)
今回のレシピは、相性のいいバター風味の黒酢ソースに仕上げてみました。
七味唐辛子などで辛くしてもおいしいですよ。
長芋と言えば、あのネバネバ。
ネバネバ成分のムチンには、タンパク質を効率よく消化吸収させる働きもあることからスタミナ増強や疲労回復に効果があります。
またムチンには胃腸の粘膜を保護修復することで、胃腸機能を回復してくれます。
胃腸が弱りやすい夏場におすすめの食材です。積極的に摂って、元気にこの夏を過ごしていきたいですね。
材料
長芋200g
のり、青ネギ
調味料
香の黒酢ソース、醤油、酒各大さじ2
ニンニクみじん切り1片分
作り方
1.長芋は皮をむき、2センチ幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、続けて長芋を入れ両面を焼く。
3.両面に焼き色が付いたら、調味料を入れ沸かし、長芋に絡ませるように軽く煮詰める。
4.皿に盛り付け、のりと青ネギを散らして完成。

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