きゅうりのピリ辛黒酢炒め(香の黒酢ソースアレンジレシピ129)

今日のレシピは、
「きゅうりのピリ辛黒酢炒め(香の黒酢ソースアレンジレシピ129)」
昨日に引き続き、
きゅうりのレシピです。
今日は、
炒めて調味料に漬けて作る、熗(チャン)と言う調理法の料理になります。
きゅうりで作るので、
熗黄瓜(チャンファングァ)になります。
唐辛子と山椒を炒め、
香りの移った油できゅうりを炒め、
調味料と炒め合わせます。
唐辛子の辛味、山椒のさわやかな香り、辛味と甘酸っぱい味付けが後を引くおいしさの料理ですよ。
材料
きゅうり2本
唐辛子小口切り2本分
粒山椒3粒
調味料
香の黒酢ソース、お酢各大さじ1
ごま油少々
作り方
1.きゅうりは一口大の乱切りにする。
2.フライパンに油大さじ1を入れ、唐辛子と山椒を炒め香りを引き出す。
3.きゅうりを加え、きゅうりに油を染み込ませるように炒め、調味料を加える。
4.サッと炒めたら、皿に盛り付け完成。

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