香xiang特製黒酢ソースを使った黒酢料理(黒酢ソースレシピ集1・2)

お店で販売している「香xiang特製黒酢ソース」。
黒酢酢豚の素として販売を始めましたが、色んな料理に使えるようで。
今日はお客様から届いた、新たな黒酢ソースの使い道をご紹介させて頂きます。

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「鶏肉と夏野菜の黒酢ソース炒め」
「茹で野菜と香味野菜の黒酢ソース」
鶏肉の方のポイントは、鶏肉を炒めた後、ナスを炒め、鶏の香りがうつった油をナスにしっかり吸わせること。
もし、ナスを入れないのであれば、ここで油を拭き取ってください。これで仕上がりがかなり変わります。
茹で野菜の方は、野菜の水気をしっかり切ることと、シソとミョウガをたっぷり使うこと。
黒酢ソースと香味野菜(シソ・ミョウガ)がとても相性がいいので、オススメの組み合わせです。
残暑厳しいこの季節。暑さで食欲も落ちてしまいがちですが、香りある夏野菜や香味野菜を使った黒酢料理で 食欲もUP!しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう。