ゴーヤーと豚肉の黒酢炒め(香の黒酢ソースアレンジレシピ152)

今日のレシピは、
「ゴーヤーと豚肉の黒酢炒め(香の黒酢ソースアレンジレシピ152)」
ゴーヤーはグリーンカーテンなどで栽培されている方も多いですよね。
プランターでも育てられ、とにかく暑さには強いから育てやすい植物です。
うちのお店でもグリーンカーテンとして栽培したことがあります。
その時、取れたゴーヤーは、まかないとスタッフのお土産になりました。
今回は、ゴーヤーを使った炒め物をご紹介です。
材料
ゴーヤー1本
豚肉100g
調味料
香の黒酢ソース、醤油、お酢各大さじ1
豆板醤小さじ1
作り方
1.ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで白いワタを取る。
2.ゴーヤーに軽く塩をふり、軽く混ぜ合わせそのまま5分くらい置く。
3.フライパンにお湯を沸かし、ゴーヤーをサッと茹でザルにあけ水気を切る。
4.フライパンに油大さじ1を入れ豆板醤を炒め、続けて豚肉を炒め、肉に火が通ってきたらゴーヤーを加え炒める。
5.調味料を入れ肉に調味料をからませるように炒め、仕上げにごま油を入れ完成。

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